Густа Юшка З Ріпою, Редькою Та Квашеною Капустою
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Густа юшка з ріпою, редькою та квашеною капустою наповнена глибоким, приємно-кислим ароматом та домашнім затишком. Поєднання ніжної курки, соковитих овочів, грибів і кислуватої капусти створює витончену палітру смаків, властиву українському застіллю. Особливої виразності супу надає свіжий духмяний перець та щедро покладена зелень у подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії280
-
Протеїни21
-
Жири15
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоби юшка була насиченою, квашену капусту підсмажте до легкої карамелізації перед додаванням у каструлю. Для ніжнішого смаку ріпу обирайте молодою, а редьку — тільки чорну, вона дарує характерну гостроту.
Зварити курячий бульйон, процідити, а курку остудити та розібрати на м'ясо.
У киплячий курячий бульйон покласти нарізані кубиком картоплю та ріпу.
Поки овочі варяться, зробити піджарку з цибулі та моркви. Потім додати до неї попередньо відварені та нарізані гриби, віджату і нарізану, якщо потрібно, квашену капусту. Гасити 15 хвилин.
Редьку очистити та нарізати тонкими часточками.
Покласти в каструлю піджарку та редьку та варити на повільному вогні 30 хвилин.
Перевірити на сіль; Якщо потрібно, підсолити, додати чорний перець, лавровий лист, покласти нарізане м'ясо курки і варити ще 10 хвилин.
Вимкнути вогонь, дати юшка настояться 10 хвилин. Подавати зі сметаною та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ