Курячий Бульйон Із Рисом

У каструлю покласти курку, овочі та очищені коренеплоди. Залити чистою водою так, щоб вона повністю покривала курку.

Каструлю поставити на вогонь і не відходити ні на хвилину: бульйон не повинен кипіти. З появою піни відразу знімати її шумівкою. Коли вся вона буде знята, залишити на крихітному вогні та варити півтори-дві години. Посолити за смаком.

Рис зварити окремо та змішати з бульйоном вже при подачі.