Овочевий суп із зеленою квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Морква, селера, зелена квасоля, цукіні, гарбуз - будь-які овочі, які є під рукою, - помийте, очистіть і наріжте кубиками: так, щоб у сумі вийшло 500 грам.

2. Крок 2

   Налийте в каструлю 2 літри води і додайте всі овочі, голяшку, оливкову олію та дрібку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Не забувайте знімати піну.

3. Крок 3

   Крохмаль змішайте із двома столовими ложками води, так, щоб не було грудочок, додайте трохи бульйону – добре розмішайте і відправте суміш у каструлю. Перемішайте та варіть ще 5 хвилин.

4. Крок 4

   Видаліть голяшку, посоліть, якщо знадобиться і подавайте суп можна посипати свіжою зеленню.