Овочеві млинці

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо: картопля 1 бол. або 2 мал., морква 1 бол. або 2 мал., цибуля 2 бол. або 4 мал., броколі 3-4 шт. (У неї специфічний смак, якщо покласти багато, не всі зможуть їсти). Мікс із заморожених овочів: цвітна капуста (біла та зелена) 7-8 гілочок, солодкий перець та цукіні, по жмені того й іншого, жменю стручкової квасолі

2. Крок 2

   Перетираємо овочі у млині або бленлері. Не сильно! Каша нам не потрібна. Повинно вийде більше за кілограм овочів. На кілограм маси перетертих овочів додаємо: 3-4 столові ложки борошна з гіркою, 2-3 тріски розмарину, інші спеції за смаком, сіль за смаком

3. Крок 3

   Смажимо млинці. Нерафіноване змішуємо з рафінованим у процорції ≈ 2:1. Нерафінованої олії лити треба більше, ніж очищеної, щоб відчувався смак; в той же час, якщо смажити лише на нерафінованій олії, її насичений смак може перебити смак овочів та спецій, тому краще змішувати.

4. Крок 4

   Готові млинці для краси можна посипати кунжутним насінням.

5. Крок 5

   За рахунок нерафінованої олії, розмарину та специфічності смаків різних овочів, виходить дуже приємна страва. Оскільки картопля зовсім небагато, на драники воно не схоже.