Інструкція приготування

1 Крок

Кабачки наріжте кружечками й покладіть у глибоку каструлю.

2 Крок

Баклажан очистіть від шкірки та крупно наріжте.

3 Крок

Нашаткуйте капусту й додайте її разом із баклажаном у каструлю.

4 Крок

Додайте тонко нарізаний дайкон.

5 Крок

Перець наріжте кільцями й покладіть до інших інгредієнтів.

6 Крок

Додайте крупно нарізану моркву.

7 Крок

Потім додайте мікрозелень.

8 Крок

Залийте овочі водою й поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть під кришкою 20 хвилин.

9 Крок

Сир натріть на дрібній тертці.

10 Крок

Злийте воду, додайте сир і масло. Перемішайте.

11 Крок

Зачекайте 2 хвилини, поки сир розплавиться, потім подрібніть масу занурювальним блендером. Посоліть.

12 Крок

Викладіть пюре на тарілку, приправте перцем чилі й подавайте до столу.

Овочеве Пюре