Суп-Пюре Із Броколі Зі Спагетті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре із броколі зі спагетті – тендітна, бархатиста страва, де ніжність броколі вдало доповнюється вершковим твердим сиром. Аромат базиліку та легкий пікантний акцент від пластівців чилі балансують теплі овочі: баклажани, кабачки, гриби й солодка морква. Пружні спагетті у супі створюють вишуканий контраст і додають затишку кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії395
-
Протеїни27
-
Жири16
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Щоб суп набув глибокого смаку, броколі відварюйте окремо коротко — так збережете яскравий колір і свіжість. Спагетті додавайте безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм’якнули. Вибирайте твердий сир із вишуканим ароматом.
Нарізати цибулю, 1 моркву. Просмажити 5 хвилин|мінути| на сковороді.
Нарізати гриби. Додати до сковороди.
Нарізати баклажан, кабачок. Додати до сковороди до інших інгредієнтів. Посолити, додати|добавляти| кубик бульйону.
Відварити спагетті у підсоленій воді. Відкласти.
Брокколі у тій самій воді відварити близько 3 хвилин.
Всі прожарені овочі і викласти в блендер, додати бульйон після броколі та сир.
Нарізати 2-ю моркву кільцями і прожарити окремо на олії до м'якості.
Наприкінці додати в суп моркву кільцями та відварені спагетті. Приправити все базиліком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ