Овочі, фаршировані кедровими горіхами та диким рисом

Як приготувати

1. Крок 1

   Дикий рис відварити згідно з інструкцією на упаковці, посолити.

2. Крок 2

   Зелену цибулю та кінзу дрібно нарізати.

3. Крок 3

   Часник почистити, відокремивши зубчики один від одного.

4. Крок 4

   З половинки лимона вичавити сік.

5. Крок 5

   На сухій сковороді обсмажити кедрові горіхи та насіння.

6. Крок 6

   Горіхи та насіння висипати, а в сковороду додати 2 ст. ложки оливкової олії та обсмажити зубчики часнику до золотистого кольору.

7. Крок 7

   Приготувати начинку: насіння та горіхи з'єднати з часником, зеленою цибулею, кінзою, каперсами та рисом, влити лимонний сік та 1 ст. ложку оливкової олії, поперчити та перемішати.

8. Крок 8

   З помідорів зрізати верх і вийняти м'якуш, намагаючись не пошкодити стінки та дно, верхівки зберегти. М'якуш помідорів перемішати з рисовою начинкою.

9. Крок 9

   З солодкого перцю зрізати верхівки, видалити серцевину з насінням.

10. Крок 10

    Начинити перець та помідори рисовою сумішшю і накрити верхівками.

11. Крок 11

    Загорнути кожен помідор та перець у подвійний шар фольги, поставити на гриль та запікати близько півгодини до готовності.

12. Крок 12

    Розкрити фольгу і тримати овочі на грилі ще 3-4 хвилини, щоб вони просочилися запахом диму.