Овочі, Фаршировані Кедровими Горіхами Та Диким Рисом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фаршировані перець і помідори з диким рисом, кедровими горіхами й каперсами – страва, що поєднує в собі витонченість та гармонію природних ароматів. Соковита, зігріта ароматною зеленню і лимонним соком, начинка дарує легку горіхову нотку й приємну ніжність, а димний акцент гриля додає глибини смаку. Ідеальний варіант для легкого сімейного обіду або вечері на терасі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії416
-
Протеїни10
-
Жири29
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Обсмажуйте кедрові горіхи й насіння окремо до легкого золотистого кольору – так вони розкриють максимум аромату. Якщо каперсів немає, їх можна замінити нарізаними оливками для особливої пікантності. Перед подачею посипте трохи свіжої кінзи.
Дикий рис відварити згідно з інструкцією на упаковці, посолити.
Зелену цибулю та кінзу дрібно нарізати.
Часник почистити, відокремивши зубчики один від одного.
З половинки лимона вичавити сік.
На сухій сковороді обсмажити кедрові горіхи та насіння.
Горіхи та насіння висипати, а в сковороду додати 2 ст. ложки оливкової олії та обсмажити зубчики часнику до золотистого кольору.
Приготувати начинку: насіння та горіхи з'єднати з часником, зеленою цибулею, кінзою, каперсами та рисом, влити лимонний сік та 1 ст. ложку оливкової олії, поперчити та перемішати.
З помідорів зрізати верх і вийняти м'якуш, намагаючись не пошкодити стінки та дно, верхівки зберегти. М'якуш помідорів перемішати з рисовою начинкою.
З солодкого перцю зрізати верхівки, видалити серцевину з насінням.
Начинити перець та помідори рисовою сумішшю і накрити верхівками.
Загорнути кожен помідор та перець у подвійний шар фольги, поставити на гриль та запікати близько півгодини до готовності.
Розкрити фольгу і тримати овочі на грилі ще 3-4 хвилини, щоб вони просочилися запахом диму.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ