Відкритий Пряний Пиріг З Гарбузом Та Зеленим Соусом Табаско.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Відкритий пряний пиріг із гарбузом та соусом табаско спокусливо поєднує насичений, делікатний смак рікотти, смажений гарбуз та хрусткі кедрові горішки. Ароматна шавлія й освіжаюча лимонна цедра надають композиції легкості, а зелений соус табаско й рукола дарують пирогу яскраву пікантність і заряд свіжості. Вишукана апетитна подача для осіннього столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб тісто зберегло ніжну хрусткість, давайте охолонути начинці з рікотти й гарбуза перед викладанням на основу, а рукколу викладайте безпосередньо перед подачею — вона залишається надзвичайно свіжою і не втрачає пружності.
Розігріти духовку до 200/220 градусів у режимі конвекції. Гарбуз очистити і нарізати кубиком (1см) Викласти гарбуз на лист. Полити зверху оливковою олією та запікати 20-30 хвилин до готовності.
Пласти листкового тіста розрізати навпіл. Кожен з чотирьох прямокутників, що вийшли, надрізати ножем по периметру, відставляючи від країв по 1 см. Зробити проколи тесту вилкою по всій площі тесту і випікати 15 хвилин.
Змішати в мисці сир Рікотта, Соус TABASCO®, дрібно нарізане листя шавлії, лимонну цедру. Дістати запечений гарбуз та готове тісто з духовки. Акуратно натиснути на центр випеченого тіста зворотним боком ложки, щоб сформувати поглиблення для начинки.
Поступово розподілити пасту з рикотти по центру тесту. Зверху викласти гарбуз, кедрові горіхи і випікати пиріг ще 10-15 хвилин, поки тісто не підрум'яниться і не стане хрустким.
Змішати в мисці рукколу, лимонний сік, Зелений Соус TABASCO® і оливкову олію, що залишилася. Викласти цю суміш на пиріг і дати трохи постояти перед подачею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ