Відкритий пряний пиріг з гарбузом та зеленим соусом табаско

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200/220 градусів у режимі конвекції. Гарбуз очистити і нарізати кубиком (1см) Викласти гарбуз на лист. Полити зверху оливковою олією та запікати 20-30 хвилин до готовності.

2. Крок 2

   Пласти листкового тіста розрізати навпіл. Кожен з чотирьох прямокутників, що вийшли, надрізати ножем по периметру, відставляючи від країв по 1 см. Зробити проколи тесту вилкою по всій площі тесту і випікати 15 хвилин.

3. Крок 3

   Змішати в мисці сир Рікотта, Соус TABASCO®, дрібно нарізане листя шавлії, лимонну цедру. Дістати запечений гарбуз та готове тісто з духовки. Акуратно натиснути на центр випеченого тіста зворотним боком ложки, щоб сформувати поглиблення для начинки.

4. Крок 4

   Поступово розподілити пасту з рикотти по центру тесту. Зверху викласти гарбуз, кедрові горіхи і випікати пиріг ще 10-15 хвилин, поки тісто не підрум'яниться і не стане хрустким.

5. Крок 5

   Змішати в мисці рукколу, лимонний сік, Зелений Соус TABASCO® і оливкову олію, що залишилася. Викласти цю суміш на пиріг і дати трохи постояти перед подачею.