Відкритий Пиріг З Лисичками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Відкритий пиріг з лисичками — це вишуканий дует ніжного дріжджового тіста й насиченої начинки з лісових грибів, молодої зеленої цибулі та розтопленого сулугуні. Шовковистий соус зі сметани й вершків підкреслює соковитість лисичок. Розкіш пікантного смаку і аромат літнього лісу, оздоблена свіжими грибами на вершечку — невимушена насолода у кожному шматку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії538
-
Протеїни17
-
Жири17
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Для начинки лисички краще попередньо обсмажити до золотистості — це підкреслить їхній смак і прибере зайву вологу. А сулугуні можна замінити на бринзу для більш виразної солоності.
Приготувати тісто: замісити 500 г борошна, яйця, воду та дріжджі, накрити ємність плівкою та дати настоятися протягом 30 хвилин у теплому місці.
Приготувати соус-начинку. Обсмажити цибулю, додати лисички, сметану, вершки, сир, посолити, поперчити та повільно заважати на середньому вогні близько 5 хвилин.
Розкотити тісто, присипавши борошном, викласти охолоджений соус-начинку, защипити тісто по краях і запікати пиріг в духовці 8-9 хвилин при температурі 210 градусів.
Окремо обсмажити жменю свіжих дрібних лисичок та викласти на пиріг зверху при подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ