Відкритий пиріг з лисичками
Відкритий пиріг з лисичками — це вишуканий дует ніжного дріжджового тіста й насиченої начинки з лісових грибів, молодої зеленої цибулі та розтопленого сулугуні. Шовковистий соус зі сметани й вершків підкреслює соковитість лисичок. Розкіш пікантного смаку і аромат літнього лісу, оздоблена свіжими грибами на вершечку — невимушена насолода у кожному шматку.
Як приготувати
Порада
Для начинки лисички краще попередньо обсмажити до золотистості — це підкреслить їхній смак і прибере зайву вологу. А сулугуні можна замінити на бринзу для більш виразної солоності.
-
Крок 1
Приготувати тісто: замісити 500 г борошна, яйця, воду та дріжджі, накрити ємність плівкою та дати настоятися протягом у теплому місці.
-
Крок 3
Розкотити тісто, присипавши борошном, викласти охолоджений соус-начинку, защипити тісто по краях і запікати пиріг в духовці при температурі 210 градусів.
-
Крок 4
Окремо обсмажити жменю свіжих дрібних лисичок та викласти на пиріг зверху при подачі.
Поживна цінність
- Калорії
- 538 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 80 г
