Хачапурі по-аджарськи з сиром сулугуні та яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску влити тепле молоко. Додати цукор та сіль, вбити 1 яйце, всипати борошно та дріжджі. Добре перемішати. Вимісити гладке та пружне тісто.

2. Крок 2

   У велику каструлю налити масло і розмазати по дну і стінкам. Перекласти туди тісто, обкатати в олії та накрити фольгою. Поставити у тепле місце на 1 годину. Після цього обім'яти його і знову прибрати в тепло ще на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Ще раз обім'яти тісто та розділити його на 6 рівних частин. Руки змастити рослинною олією і приплюснути тісто у великий овальний корж - тісто виходить дуже м'яке, ніжне і податливе - качалка навіть не знадобиться.

4. Крок 4

   У середину кожного такого коржика викласти тертий сир, залишаючи порожніми краями. Згорнути краї так, щоб вийшла подоба човника.

5. Крок 5

   1 яйце збовтати і змастити краю.

6. Крок 6

   Відправити хачапурі в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

7. Крок 7

   Підрум'янені човники дістати, вбити в кожну серединку по яйцю, злегка присолити і відправити в духовку.

8. Крок 8

   Як тільки білок побіліє, відразу діставати - тоді жовток буде рідким. (Кому таке не до смаку, запікати до готовності яйця).

9. Крок 9

   Дістати, перекласти на тарілку та викласти зверху шматочок вершкового масла. Відразу ж подавати.