Пиріжки З Яйцем І Зеленою Цибулею

Дріжджі розчиніть у 50 мл теплого молока та додайте одну чайну ложку цукру. Залиште до появи пінної шапочки.

Яйце збийте й додайте решту молока.

До яєчної суміші додайте розтоплене вершкове масло.

У глибокій мисці змішайте всі рідкі інгредієнти та поступово просійте борошно.

Замісіть тісто. Воно має бути м’яким і еластичним, але не липнути до рук.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на одну годину. Тісто повинно збільшитися приблизно вдвічі.

Зелену цибулю дрібно наріжте, додайте до неї пів чайної ложки солі.

Додайте три подрібнених варених яйця.

З тіста сформуйте кульки однакового розміру та розкачайте їх качалкою.

Викладіть начинку.

Защипніть краї, надаючи пиріжкам форму. Накрийте рушником і дайте їм підійти протягом 10–15 хвилин.

Викладіть пиріжки у дуже добре розігріту олію швом донизу. Олії має бути багато. Смажте під кришкою.

Другу сторону обсмажуйте вже без кришки до золотистого кольору.

Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Подавайте.