Пиріжки з цибулею та яйцем у духовці — це затишна класика української домашньої випічки з м’яким, ароматним тістом на кефірі й золотистою скоринкою. Начинка з молодої зеленої цибулі й ніжних варених яєць надає пиріжкам весняної свіжості та балансує смак. Вони прекрасно пасують до родинних вечорів і святкових сніданків.

Інструкція приготування

Секрет м’якості тіста — у ретельному просіюванні борошна й догляді за температурою опари. Для більшої соковитості начинки спробуйте додати трохи вершкового масла до яєць і цибулі. Випікати краще на середньому рівні духовки.

1 Крок

Молоко злегка підігріти, додати 2 столові ложки цукру та дріжджі.

2 Крок

Розмішати, накрити рушником та прибрати у тепле місце на 15 хвилин.

3 Крок

Підігріти кефір і 100 мл олії, влити в ємність, де замішуватиметься тісто.

4 Крок

Додати 2 яйця.

5 Крок

У суміш кефіру додати сіль, влити опару і добре перемішати. Потім просіяти муку|борошно| і замісити тісто.

6 Крок

Готове тісто накрити рушником та прибрати на 30 хвилин у тепле місце. Тісто має добре підвестися.

7 Крок

4 яйця відварити, дрібно|мілко| нарізати. Дрібно нарубану зелену цибулю змішати з яйцями і посолити за смаком. З тіста сформувати невеликий коржик і по центру викласти яєчну начинку.