Шоколадна Паска

Підготувати усі інгредієнти.

У чаші міксера змішати 75 г борошна, 3 г дріжджів і молоко до однорідної маси. Накрити та залишити в теплому місці на 4 години. Опара повинна піднятися і почати пузиритися.

В'ялену вишню залити коньяком і наполягати доти, доки вона не знадобиться.

Через 4 години додати до опари борошно і дріжджі, що залишилися, какао, цукор, яйця, сіль і холодну воду.

Місити тісто на середній швидкості близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним. Поступово втрутити розм'якшене вершкове масло.

Додати замочену вишню та шоколадні краплі (замість них можна використовувати нарізану невеликими кубиками плитку шоколаду). Перемішати.

Накрити тісто і залишити його в холодильнику щонайменше на 6 годин, а краще на ніч.

Перед випіканням дістати тісто з холодильника і дати йому постояти за кімнатної температури приблизно годину. Потім сформувати з|із| тесту кулю або кілька невеликих і перекласти їх у форми для випічки.

Накрити їх змащеною|змазати| маслом|мастилом| плівкою і залишити підніматися ще на 4 години. Випікати паски (знявши плівку) при 180 градусах 40-50 хвилин. Якщо здається, що верхівка підгоряє, накрити фольгою.

Готові паски остудити на ґратах. Подавати паски, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши на свій смак.