Відбивні По-Міланськи

Яйце збити. Окремо змішати тертий сир із цукровим піском. Підготовлені відбивні телячі вмочити в яйці, потім запанувати в суміші з цукру і сиру і обсмажити з обох сторін в добре розігрітій олії.

Подати гарячими, збризкавши соком лимона. Гарнірувати відвареними макаронами або картоплею. Страву прикрасити скибочками лимона та гілочками петрушки.