Гострий Морквяний Суп З Імбиром

Подрібнити насіння коріандру та гірчиці у млині для перцю. Розігріти на сковороді рідку арахісову олію і кинути в неї змелені спеції та карі. Помішуючи, протримати хвилину.

Додати тертий імбир, дрібно нарубану цибулю та нарізану дисками моркву. Посолити, поперчити і смажити хвилини три, поки цибуля не стане м'якою.

Залити бульйоном, про всяк випадок залишивши приблизно склянку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити тридцять хвилин|мінути| до готовності моркви. Після чого трохи остудити і збити блендером.

Влити сік лайма. Якщо суп вийшов надто густим – долити бульйону. Посолити, поперчити. У тарілці заправляти йогуртом.