Гострий морквяний суп з імбиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити насіння коріандру та гірчиці у млині для перцю. Розігріти на сковороді рідку арахісову олію і кинути в неї змелені спеції та карі. Помішуючи, протримати хвилину.

2. Крок 2

   Додати тертий імбир, дрібно нарубану цибулю та нарізану дисками моркву. Посолити, поперчити і смажити хвилини три, поки цибуля не стане м'якою.

3. Крок 3

   Залити бульйоном, про всяк випадок залишивши приблизно склянку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити тридцять хвилин до готовності моркви. Після чого трохи остудити і збити блендером.

4. Крок 4

   Влити сік лайма. Якщо суп вийшов надто густим – долити бульйону. Посолити, поперчити. У тарілці заправляти йогуртом.