Курячі Ніжки Тандурі

*Зняти шкіру з курячих гомілок (за бажанням). Гострим ножем зробити діагональні надрізи в м'якоті глибиною приблизно 1 см по всій площі ніжок (по 3-4 надрізи). У мисці змішати йогурт, давлений часник, тертий імбир, сік лайма, кумін, арахісове масло гарам-масалу, паприку, чайну ложку солі та кайєнський перець. Покласти в маринад курку, забрати в холодильник на чотири години.

Дістати м'ясо з холодильника і потримати за кімнатної температури півгодини. Духовку розігріти до 190 градусів. Викласти ніжки на невеликій відстані один від одного на деко з гратами, полити маринадом, що залишився. Запікати сорок хвилин.

На олії обсмажити до коричневої скоринки нарізану півкільцями цибулю. Сковорода і масло повинні бути сильно розпечені, щоб обсмажування було швидким, зовні цибуля вже була коричневою, а всередині ще трохи хрумтів. Подавати цибулю з куркою, посипавши зеленню кінзи.