Гострі Курячі Стегна (Крилки) В Аерогрилі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії544
- Протеїни47
- Жири32
- Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для рецепту підійдуть як стегенця, так і крильця. Залежно від того, що ви більше любите - піджаристу скоринку і посушливіше (крильця) або більше соковитого м'яса (стегна). Як соус табаско – рекомендую зелений з халапеньо від компанії McILlhenny, звичайний табаско не надасть потрібного смаку, тільки гостроті. Соєвий – будь-який якісний. Аджика потрібна хороша, підійде, наприклад, "Кінто" (у маленькій баночці) або "Амца". Соус "чилі super" - від компанії "Стебло бамбука". Залежно від вашої любові до гострого можна варіювати кількість гострих компонентів в маринаді.
Спочатку підготуємо наш основний інгредієнт - промиємо, на стегнах зробимо кілька невеликих надрізів, щоб маринад краще ввібрався. Для крилець - на ваш розсуд, надрізи можна і не робити.
Після цього зробимо маринад: почистимо цибулю, поріжемо її дрібними шматочками. Очистимо часник і придушимо його пресом (чеснокодавилкою). Змішуємо усі інгредієнти в одній ємності.
Добре втерти маринад у курку, накрити кришкою та поставити в холодильник як мінімум на годину. Оптимально від 4-6 годин можна залишити і на добу.
Викласти шматочки на верхній решітці аерогрилю. Полити маринадом. Викласти цибулю, що залишилася, зверху курки — вона, звичайно, підгорить, але надасть скоринці додатковий смак. Можна зчистити за 5 хвилин до кінця приготування та довести скоринку до хрумкого стану.
Готувати за температури 260–280 градусів. Час приготування залежить від аерогрилю та ваших смакових уподобань. Для крилець - не менше 20-25 хвилин, для стегенця - не менше 30 хвилин. У моєму аерогрилі перевертати не потрібно, якщо ж це необхідно, рекомендую зробити на 2/3 від передбачуваного часу приготування.