Оладки З Цукіні З Фетою

Очистити цукіні від шкірки, якщо це потрібно. Натерти цукіні на великій тертці, покласти в друшляк, посипати сіллю, перемішати і постояти 20-30 хвилин. Руками віджати зайву рідину.

Очистити і дрібно нарізати цибулю та часник. Порубати листя м'яти. Розім'яти фету виделкою на невеликі шматочки.

У мисці злегка збити яйця, додати цукіні, цибулю, часник, м'яту, фету та борошно. Злегка посолити та поперчити.

Нагріти олію у сковороді на середньому вогні. Викладати тісто на сковороду столовою ложкою і смажити оладки по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати гарячими.