Окунь
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Морський окунь із тархуном і сумахом — ніжна рибна страва з розкішним ароматом свіжої зелені та легкою кислинкою лимона. Золотиста шкірка захищає делікатне м’ясо, а суміх додає особливих східних нот. Кожен шматочок спокусливо поєднує баланс соковитості й виразного смаку, ідеально підходить для теплого домашнього вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії917
-
Протеїни153
-
Жири29
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Вибирайте свіжого окуня з прозорими очима і пружним тілом — так риба буде максимально соковитою. Перед смаженням добре обсушіть тушку паперовим рушником і не перевертайте зайвий раз, аби шкірка залишалася хрумкою.
Залиште рибу при кімнатній температурі приблизно на 5 хвилин.
Зробіть ножем неглибокі надрізи з обох боків уздовж тушки.
На сковороді розігрійте олію.
Викладіть рибу на сковороду.
Скропіть лимонним соком.
Приправте чорним перцем.
Посоліть. Трохи зменшіть вогонь.
Щойно нижній бік добре підрум’яниться, переверніть рибу.
Приправте сумахом.
Через 5 хвилин перекладіть на тарілку й подавайте, додавши зелень.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ