Окрошка На Кефірі З Рибою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Окрошка на кефірі з ніжною сьомгою — легка літня страва з виразним свіжим характером. Делікатне рибне філе у поєднанні з маринованими огірками, молодою картоплею та ароматним кропом наповнює страву цілісним, вишуканим смаком. Кефір дарує супу шовковисту текстуру, а лимон додає особливої свіжості та витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії244
-
Протеїни21
-
Жири7
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку дайте охолонути рибі та картоплі повністю перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Використовуйте кефір середньої жирності — він забезпечить окрошці приємну густину й м’якість.
Підготуйте всі інгредієнти.
Картоплю наріжте невеликими кубиками.
Філе сьомги наріжте кубиками зі стороною 2 см.
У сотейнику закип’ятіть підсолену воду й бланшуйте в ній картоплю протягом 5 хвилин. Перекладіть картоплю на кілька хвилин у холодну воду, потім обсушіть.
В іншому сотейнику також закип’ятіть воду й відваріть у ній рибу протягом 1 хвилини. Дістаньте рибу шумівкою й остудіть.
Мариновані огірки дрібно наріжте.
Кріп подрібніть.
У мисці змішайте рибу, картоплю, огірки та кріп. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Залийте заготовку кефіром. Додайте лимонний сік.
Подавайте окрошку з часточкою лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ