Нутовий суп по-марокканськи
Густий, ароматний суп, що пахне східним базаром: ніжний нут і м'яка картопля у соковитій томатній основі з теплом зіри, імбиру та шафрану. Цукіні додає свіжості, а петрушка й лимон підсвічують смак яскравою кислинкою. Це наваристе й заспокійливе блюдо, яке зігріє холодного вечора й подарує відчуття затишку.
Як приготувати
Порада
Спершу ретельно просмажте цибулю з прянощами: так вони розкриються глибше. Розімніть лише частину картоплі, щоб суп був кремовим, але зберіг шматочки. Лимонний сік додавайте вже в тарілці, щоб смак лишався свіжим.
-
Крок 2
Нут промити водою, картоплю почистити і нарізати кубиками розміром приблизно 1 см, цукіні нарізати так само. Перекласти картоплю, цукіні, нут та помідори прямо з соком у каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Іноді помішуючи, варити , поки картопля не приготується.
Поживна цінність
- Калорії
- 354 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 50 г
