Суп З Куркою Тандурі Та Кокосовими Вершками

Головку часнику загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. У каструлі закип'ятити курячий бульйон.

Додати кокосові вершки, 8 г тандурі, куркуму та пасту каррі. Перемішати.

Видавити печений часник із шкірки та розім'яти його в пюре. Додати до каструлі.

Додати хумус та перемішати до однорідної консистенції.

Курку нарізати невеликими шматочками, замаринувати з домашнім майонезом, сушеним часником та тандурі. Залишити на 5 хвилин.

У великій сковороді розігріти оливкову олію та швидко обсмажити курку з двох сторін.

Додати в сковороду до курки горошок, нут та вершкове масло, перемішати. За бажання додати ще тандурі.

Влити бульйон з каструлі до курки і довести до кипіння і готовності курки. Зняти з вогню.

Розлити суп по тарілках та полити оливковою олією extra virgin. Можна заздалегідь надати йому червоного кольору, нагріваючи його з паприкою.

Подавати відразу ж, прикрасивши листям кінзи.