Суп З Куркою Тандурі Та Кокосовими Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп поєднує ніжне куряче стегно, ароматне тандурі, насичені кокосові вершки й м’якість домашнього хумусу. Запечений часник надає тонкої глибини, а зелений горошок з нутом — свіжого звучання. Оливкова олія та листя кінзи завершують композицію яскравим акцентом. Кожна ложка загортає у комфорт і відкриває нові смаки Сходу у домашньому виконанні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії30860
-
Протеїни4035
-
Жири1060
-
Вуглеводи648
Інструкція приготування
Рекомендую заздалегідь готувати печений часник для більшої глибини смаку. Хумус додає супу оксамитової текстури — його можна замінити пастою з нуту чи навіть білою квасолею для ніжнішого варіанту.
Головку часнику загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. У каструлі закип'ятити курячий бульйон.
Додати кокосові вершки, 8 г тандурі, куркуму та пасту каррі. Перемішати.
Видавити печений часник із шкірки та розім'яти його в пюре. Додати до каструлі.
Додати хумус та перемішати до однорідної консистенції.
Курку нарізати невеликими шматочками, замаринувати з домашнім майонезом, сушеним часником та тандурі. Залишити на 5 хвилин.
У великій сковороді розігріти оливкову олію та швидко обсмажити курку з двох сторін.
Додати в сковороду до курки горошок, нут та вершкове масло, перемішати. За бажання додати ще тандурі.
Влити бульйон з каструлі до курки і довести до кипіння і готовності курки. Зняти з вогню.
Розлити суп по тарілках та полити оливковою олією extra virgin. Можна заздалегідь надати йому червоного кольору, нагріваючи його з паприкою.
Подавати відразу ж, прикрасивши листям кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ