Ніжне філе сьомги з пюре з селери

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 160 градусів.

2. Крок 2

   Корінь селери очистити від шкірки і довільно нарізати.

3. Крок 3

   Перекласти селера в каструлю, додати трохи води і довести до кипіння.

4. Крок 4

   Накрити каструлю кришкою і гасити на невеликому вогні до м'якості, приблизно 20-25 хвилин.

5. Крок 5

   Філе сьомги на шкірі нарізати порційними шматочками.

6. Крок 6

   У сковороді розігріти олію і обсмажити на сильному вогні філе з боку шкіри до хрусткої скоринки.

7. Крок 7

   Перекласти філе на лист і відправити в духовку на 15 хвилин. Риба всередині вийде ніжною, сируватою, такою вона і має бути.

8. Крок 8

   Готовий корінь селери перекласти в блендер, додати вершки та пробити до однорідного пюре. Посолити і поперчити до смаку.

9. Крок 9

   Готову сьомгу посолити і поперчити, подавати з пюре із селери.