Ніжне Філе Сьомги З Пюре З Селери
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжне філе сьомги, запечене до досконалості й збереження природної соковитості, поєднується з кремовим пюре з кореня селери, що має м’який і водночас тонкий аромат. Вершки додають страві делікатної шовковистості, а хрустка скоринка сьомги підкреслює гармонію текстур. Ця страва зберігає легкість і елегантність подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії497
-
Протеїни46
-
Жири30
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб підкреслити ніжність сьомги, використовуйте холодну сковорідку для обсмажування та поступово доводьте до високої температури. Додайте дрібку лимонної цедри до пюре – вона освіжить смак і підкреслить аромат кореня селери.
Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 160 градусів.
Корінь селери очистити від шкірки і довільно нарізати.
Перекласти селера в каструлю, додати|добавляти| трохи води і довести до кипіння.
Накрити каструлю кришкою і гасити на невеликому вогні до м'якості, приблизно 20-25 хвилин.
Філе сьомги на шкірі нарізати порційними шматочками.
У сковороді розігріти олію і обсмажити на сильному вогні філе з боку шкіри до хрусткої скоринки.
Перекласти філе на лист і відправити в духовку на 15 хвилин. Риба всередині вийде ніжною, сируватою, такою вона і має бути.
Готовий корінь селери перекласти в блендер, додати вершки та пробити до однорідного пюре. Посолити і поперчити до смаку.
Готову сьомгу посолити і поперчити, подавати з пюре із селери.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ