Ніжна Риба Під Соусом Із Картоплею

Картоплю варити у підсоленій воді близько 25 хвилин.

Рибу вимити, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити.

Перець і цибулю дрібно нарізати, залити вином, довести до кипіння і варити на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Вийняти рибу, збризкати соком, що виділився при гасінні. З перцю та цибулі зробити пюре, влити вершки, додати 40 грам вершкового масла. Посолити та поперчити.

Петрушку дрібно посікти. Картоплю змастити вершковим маслом, що залишилося, посипати зеленню.

Розкласти по тарілках разом із рибою.