Навага На Сковороді Зі Сметаною

Навагу почистити, помити, просушити, при необхідності (якщо великі тушки) нарізати на порції.

Натерти рибу сіллю та сумішшю перців, залишити на 30 хвилин.

Потім панувати в муці і відразу викласти на розігріту сковороду.

Обсмажену з двох сторін рибу викласти в сотейник, до масла, що залишилося на сковороді, додати ще трохи свіжого масла, обсмажувати нашатковану півкільцями цибулю і натерту моркву.

Повернути рибу до сковороди, змішати з овочами.

Набрати сметану в склянку, насипати 1 столову ложку муки|борошна|, розмішати, додати|добавляти| до повного об'єму склянки воду.

Залити цим соусом овочі з рибою, гасити під кришкою ще 15 хвилин.

Посипати петрушкою та подавати.