Навага На Сковороді Зі Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжна навага, обсмажена до легкого золотистого кольору й делікатно протушкована у сметанному соусі з ароматом петрушки, моркви й цибулі, дарує теплоту домашньої кухні. Кожен шматочок риби соковитий, з приємною вершковою ноткою та легкими прянощами, які вдало відтіняють природний смак морепродукту. Подача виходить дуже апетитною, домашньою й затишною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії306
-
Протеїни43
-
Жири7
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку рекомендую залишити рибу маринуватись під спеціями не менш ніж півгодини. Борошно для панування можна змішати з кукурудзяним — це надасть скоринці ніжної хрусткості. Сметану краще взяти із середнім відсотком жирності.
Навагу почистити, помити, просушити, при необхідності (якщо великі тушки) нарізати на порції.
Натерти рибу сіллю та сумішшю перців, залишити на 30 хвилин.
Потім панувати в муці і відразу викласти на розігріту сковороду.
Обсмажену з двох сторін рибу викласти в сотейник, до масла, що залишилося на сковороді, додати ще трохи свіжого масла, обсмажувати нашатковану півкільцями цибулю і натерту моркву.
Повернути рибу до сковороди, змішати з овочами.
Набрати сметану в склянку, насипати 1 столову ложку муки|борошна|, розмішати, додати|добавляти| до повного об'єму склянки воду.
Залити цим соусом овочі з рибою, гасити під кришкою ще 15 хвилин.
Посипати петрушкою та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ