М'яСо По-Татарськи

Зріжте сало з м'яса і заберіть яловичину в холодильник на 15 хвилин. М'ясо має бути трохи твердим. Потім поріжте на тонкі смужки та сформуйте невелику «ковбаску», поріжте на тонкі смужки знову. Смужки, що вийшло, поріжте на невеликі кубики.

Змішайте м'ясо з цибулею шалот, посоліть і поперчіть. Залежно від ваших уподобань викладіть м'ясо на 4 тарілки, зверху покладіть жовток. Навколо викладіть будь-які інгредієнти за бажанням (кетчуп, гірчиця тощо) так, щоб ваші гості могли вибрати соус самі. Або перемішайте м'ясо з жовтками, цибулею, посоліть і поперчіть і при сервіруванні виберіть один із інгредієнтів на вибір. Як би ви не сервірували м'ясо, не забудьте покласти велику кількість хрусткого хліба. Смачного!