М'яСні Тефтелі Щеєтбулар

Замочити в молоці панірувальні сухарі.

Дрібно нашаткувати цибулину, обсмажити до золотистого кольору. Остудити.

Дрібно порубати яйце.

Змішати фарш, яйце, сухарі та цибулю. Перемішати.

Зліпити мокрими руками кульки завбільшки з волоський горіх. Скласти їх у тарілку, змащену олією, в один ряд.

Розтопити в сковороді третину сала, викласти в сковороду тефтелі, смажити, струшуючи сковороду іноді, поки тефтелі не стануть рум'яними з усіх боків.

Злити жир, розтопити ще третину сала, обсмажити наступну партію тюфтелей. Потім повторити операцію ще раз.

Подавати.