М'яСні Котлетки

Варений буряк натерти на тертці, змішати з фаршем, додати білий хліб, яйце, дрібно порізані цибулю та часник. Посолити та поперчити. Сформувати котлети, обваляти їх у ячмінному борошні та обсмажити на вершковому маслі.

Для вершкового соусу обсмажити борошно на олії, додати|добавляти| вершки, посолити. Соус готувати, постійно помішуючи, до густини. За потреби протерти через сито.

На гарнір подати картопляне пюре, приготоване на молоці та олії.