М'ясні котлетки
М’ясні котлетки з ячмінним борошном і буряком вражають делікатною текстурою та насиченим смаком. Фарш ніжно об’єднується з овочами, а вершковий соус додає кремової легкості. Незвичний буряковий штрих надає страві витонченого кольору й солодкуватих відтінків, чаруючи асоціаціями з домашнім теплом. Чудова пара для картопляного пюре.
Як приготувати
Порада
Використовуйте відстояний фарш кімнатної температури — так котлетки будуть соковитішими. Ячмінне борошно легко замінити дрібною вівсянкою. Суміш для котлет не перебивайте блендером, щоб текстура залишилася приємно грубуватою.
-
Крок 1
Варений буряк натерти на тертці, змішати з фаршем, додати білий хліб, яйце, дрібно порізані цибулю та часник. Посолити та поперчити. Сформувати котлети, обваляти їх у ячмінному борошні та обсмажити на вершковому маслі.
-
Крок 2
Для вершкового соусу обсмажити борошно на олії, додати вершки, посолити. Соус готувати, постійно помішуючи, до густини. За потреби протерти через сито.
-
Крок 3
На гарнір подати картопляне пюре, приготоване на молоці та олії.
Поживна цінність
- Калорії
- 745 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 49 г
- Вуглеводи
- 41 г
