Котлети У Вершково-Сирному Соусі

Замочити хліб у молоці (зверніть увагу: в інгредієнтах вказано кількість молока для соусу, а не для хліба) і залиште на 3-5 хвилин.

Фарш (курячий, свинячий або яловичий) змішайте з яйцем, розмоченим хлібом, сіллю, часником та перцем. Вимісити до однорідного стану.

Сформуйте з готового фаршу котлети, у центр котлет покладіть по шматочку вершкового масла та твердого сиру (невеликі кубики по 0,5-1 см). Обваляти в борошні. Виходить близько 12 невеликих кульок.

Обсмажте котлети з двох боків до скоринки (приблизно 1-2 хвилини з кожного боку).

Для соусу змішайте молоко, сметану, сіль, перець, прованські трави, тертий сир та невеликий шматочок розтопленого вершкового масла (зверніть увагу: молоко та сметану можна замінити вершками).

Обсмажені котлети викласти у змащену вершковим маслом форму, залити соусом.

Випікати в попередньо розігрітій духовці 20-30 хвилин|мінути| при 200-220 градусах.

Примітка: готовій страві бажано дати настоятися у вимкненій духовці півгодини-годину, щоб соус остаточно загуснув.