Запеканка Із Цукіні З Фаршем

У цукіні відрізати хвостики, залити окропом і варити хвилин 10.

Цибулю почистити, дрібно нарізати, підсмажити, туди всипати фарш, підсолити і, добре перемішуючи, підсмажити до напівготовності. (фарш можна замінити шматочками курки, грибами та ін.)

Сир натерти на середній тертці.

Варені цукіні нарізати на кілька частин і розмолоти блендером; можна натерти на тертці або просто нарізати дрібними шматочками.

Включити духовку на 150 градусів.

У пюре з цукіні влити яйця, всипати фарш, що трохи остигнув, приблизно 1/3 сиру, посолити, поперчити, добре перемішати. Можна додати, за бажанням, варену моркву, дрібно нарізаний болгарський перець або помідори, гриби, часник - все, що подобається! Можна взяти лист листкового тіста, і тоді ця маса стане начинкою для пирога, для такого рецепту достатньо 1 яйце.

Взяти форму з розрахунком, що маса, розлившись по ній, повинна утворити щось типу омлета заввишки не більше 2 см. Ретельно змастити олією, влити масу.

Випікати 20-40 хвилин (у всіх різні можливості духовки), в кінці посипати залишками сиру. Виходить дуже ніжна запіканка чи омлет! Можна ложкою виливати на сковороду та підсмажувати з 2 сторін – тоді це будуть оладки! :) В принципі, цукіні можна не варити, а фарш не підсмажувати, але тоді випікати довше.