М'яСний Рулет
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Рулет - простий спосіб поєднати в одному блюді кілька різних інгредієнтів. А ще це чудовий варіант для сімейної вечері або святкового застілля: ошатний вигляд, насичений смак м'яса та начинки переводять його з розряду нудних повсякденних страв на ранг вище. Найкраще використовувати свинячі висівки (корейка впорається із завданням краще за інших), але можна взяти за основу і яловичу вирізку. Також варіативна і начинка: замість грибів можна начинити рулет прошутто, солодким перцем, шпинатом та сиром, наприклад.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії745
- Протеїни25
- Жири69
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Нарізати цибулю та печериці дрібним кубиком, подрібнити часник та петрушку.
У сковороді розігріти рослинне та вершкове масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати подрібнений часник, перешкодити протягом 30 секунд.
Додати подрібнені печериці і смажити, помішуючи, ще 5-10 хвилин, поки не випарується вода, що виділилася з грибів.
Додати петрушку, посолити і поперчити до смаку, зняти з вогню.
Уздовж шматка м'яса зробити надріз углиб так, щоб розкрити його. Товщина шматка, що вийшов, повинна бути близько 2 сантиметрів.
Накрити м'ясо плівкою та відбити його молотком.
Натерти м'ясо сіллю та перцем, викласти на нього грибну начинку і рівномірно розподілити.
Скрутити м'ясо в щільний рулет і перев'язати кулінарною ниткою.
Перекласти рулет на лист, накрити його фольгою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на годину.
Змішати гірчицю із медом.
Зняти з рулету фольгу, змастити його медово-гірчичною сумішшю та запікати ще 30 хвилин.