Мусака з баранини

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани наріжте пластинками завтовшки 5–7 мм.

   

2. Крок 2

   Смажте на оливковій олії з обох боків по 3 хвилини, доки не набудуть коричневого кольору.

   

3. Крок 3

   Потім перекладіть на паперові рушники, щоб увібрали зайву олію.

   

4. Крок 4

   У великому сотейнику розігрійте олію й підсмажте дрібно нарізані цибулю та часник.

   

5. Крок 5

   Додайте фарш і смажте до коричневого кольору. Тоді додайте помідори зі спеціями й тушкуйте на малому вогні, поки вся рідина не википить.

   

6. Крок 6

   Додайте помідори зі спеціями й тушкуйте на малому вогні, поки вся рідина не википить.

   

7. Крок 7

   В іншому сотейнику розтопіть вершкове масло на середньому вогні, всипте борошно й, помішуючи, готуйте хвилину. Поступово влийте молоко, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть ще 5 хвилин, не припиняючи помішувати, доки суміш не загусне. Зніміть із вогню та посоліть на смак.

   

8. Крок 8

   У форму для запікання викладіть третину смажених баклажанів так, щоб вони трохи накладалися одне на одного. Зверху розподіліть половину м'ясного соусу, потім знову баклажани, знову фарш, а останнім шаром покладіть решту баклажанів.

   

9. Крок 9

   Залийте соусом і посипте зверху тертим сиром. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

   

10. Крок 10

    Дістаньте з духовки, дайте постояти 15 хвилин і подавайте.