Грецька мусака в соусі бешамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю очистити і нарізати тонкими пластинами, обсмажити на оливковій олії. Посолити.

2. Крок 2

   Видалити зайвий жир і викласти картоплю у глибоку форму.

3. Крок 3

   На оливковій олії обсмажити цибулю. Додати подрібнений перець. Потім додати помідори та фарш, обсмажувати 5 хвилин. Додати м'яту та орегано, посолити. Додати томатну пасту та гасити всі разом 20 хвилин. За пару хвилин до кінця гасіння додати|добавляти| зелень.

4. Крок 4

   Викласти фарш поверх картоплі.

5. Крок 5

   Баклажани нарізати кільцями, ретельно посолити і дати гіркоти стекти протягом 15 хвилин. Потім баклажани злегка промити. Обсмажити баклажани з двох сторін на оливковій олії.

6. Крок 6

   Для соусу бешамель обсмажити 2 столові ложки борошна на 50 г вершкового масла.

7. Крок 7

   Потім додати 2 склянки молока, постійно помішуючи, варити на слабкому вогні до загусання.

8. Крок 8

   Вимкнути вогонь і вбити в соус 2 яйця, перемішати, посолити.

9. Крок 9

   Залити соусом шар із баклажанами. Зверху щедро посипати сиром натертим.

10. Крок 10

    Запікати мусаку в духовці 1:00, при температурі 180 градусів.