Мусака з баклажанами

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани вимити, нарізати кружальцями, розкласти на лист, змастити оливковою олією, посолити і запікати в духовці близько 30 хвилин.

2. Крок 2

   Цибулю очистити, нарізати кільцями, обсмажити в сотейнику на оливковій олії. Додати часник. Перекласти у миску.

3. Крок 3

   У тому ж сотейнику обсмажити фарш, додати обсмажену цибулю, покласти томатну пасту, помідори, корицю, лавровий лист і орегано. Гасити 20 хвилин.

4. Крок 4

   Приготувати соус: змішати йогурт, яйце, половину пармезану. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, збити.

5. Крок 5

   Половину фаршу скласти у глибоку вогнетривку форму. Зверху накрити шаром баклажанів, приправити. Повторити шари, зверху закінчити шаром із баклажанів.

6. Крок 6

   Посипати шматочками бринзи, полити соусом і посипати пармезаном, що залишився. Запікати в духовці до золотистої скоринки. Охолодити 10 хвилин, посипати зеленню і подавати на стіл.