Мусака З Картоплею

Дрібно наріжте цибулю. Підсмажити в невеликій каструлі цибулю та фарш (без олії), постійно помішуючи, поки не зарум'яняться. Додати помідори та лавровий лист, гасити під кришкою хвилин 30.

Баклажан нарізати кружальцями, посолити та дати постояти (20 хвилин).

Тонко нарізати картоплю і варити в киплячій воді 3 хвилини, потім додати нарізаний кабачок і все варити ще 2 хвилини. Включити духовку, вона має встигнути нагрітися до 200 градусів.

Відварені овочі (картопля і кабачок) викладіть у друшляк або на кухонний рушник.

Скибочки баклажан обсмажити з обох боків на сковорідці з невеликою кількістю олії.

У баранячий фарш додайте спеції, часник та приправи. Протушкуйте разом 1 хвилину. Витягніть із суміші лавровий лист, а потім викласти в ємність для запікання.

Поверх баранини викласти шарами картопля, кабачок та баклажан.

У невеликій каструлі розтопити масло|мастило|, змішати з|із| мукою|борошном| і додати|добавляти| молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи, суміш повинна стати однорідною та загуснути. Додайте сіль та перець за смаком, мускатний горіх на кінчику ножа.

Залити соусом і обсипати панірувальними сухарями та сиром.

Поставити в духовку та випікати при 200 градусах. Через 45 хвилин мусаку готова.