Морквяні Котлети З Квасолею

Консервовану квасолю процідити від рідини та з'єднати з тертою на великій тертці морквою. Додати сушені трави і дрібно нарубану цибулю. Добре перемішати фарш руками. Повинна вийде більш-менш однорідна маса.

Додати борошно, сіль та за бажанням чорний перець. Ще раз пом'яти фарш руками і дати вистояти як мінімум 15 хвилин, щоб маса трохи «склеїлася» за рахунок борошна.

Котлети обсмажувати на добре розігрітій олії до хрусткої скоринки з обох боків. Формувати котлети слід трохи вологими руками, кожну обваляти в борошні або панірувальних сухарях перед обсмажуванням.

Після обсмажування промокнути кожну котлету щільним паперовим рушником, щоб пішла зайва олія.

Подавати морквяні котлетки можна з будь-якими овочами та зеленню, а також салатами або просто вареними/запеченими/тушкованими овочами. До речі, самі котлетки також можна не смажити на олії, а запікати в духовці.