Запіканка З Полоентами З Грибами Та Сиром

У киплячу підсолену воду цівкою всипати сочевичне і цільнозернове борошно, постійно помішуючи. Варити до загусання (10 хвилин). Залишити остигати.

Печериці нарізати тонкими скибочками. Цибулю дрібно нарізати. Гриби та цибулю обсмажити (5–7 хвилин).

У глибокій ємності з'єднати яйця, сметану, молоко, сіль, перець. Збити суміш.

Додати цибулю з грибами та поленту, все перемішати.

Викласти у форму, змащену олією, вирівняти ложкою поверхню та запекти. Зверху посипати сиром. Запікати в духовці до готовності 20 хвилин.

Запіканка виходить повітряна з дуже незвичайним смаком, а ще корисна!