Морквяний Суп

У великій каструлі розтопити вершкове масло протягом двох хвилин обсмажити на середньому вогні дрібно нарізані цибулю і моркву. Влити бульйон і довести до кипіння.

Зменшити вогонь під каструлею, накрити її кришкою і варити суп, поки морква стане дуже ніжною. На це піде близько двадцяти хвилин.

Обсмажити насіння куміну на середньому вогні, до появи яскравого аромату, а потім розтерти у ступці.

Зняти суп із плити, за допомогою блендера перетворити його на однорідне пюре і повернути в каструлю. Додати мед, свіжий сік лимона і запашний перець. Перемішати.

Приправити морквяний суп сіллю та чорним перцем, йогуртом та куміном - і подавати.