Морквяний суп

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі розтопити вершкове масло протягом двох хвилин обсмажити на середньому вогні дрібно нарізані цибулю і моркву. Влити бульйон і довести до кипіння.

2. Крок 2

   Зменшити вогонь під каструлею, накрити її кришкою і варити суп, поки морква стане дуже ніжною. На це піде близько двадцяти хвилин.

3. Крок 3

   Обсмажити насіння куміну на середньому вогні, до появи яскравого аромату, а потім розтерти у ступці.

4. Крок 4

   Зняти суп із плити, за допомогою блендера перетворити його на однорідне пюре і повернути в каструлю. Додати мед, свіжий сік лимона і запашний перець. Перемішати.

5. Крок 5

   Приправити морквяний суп сіллю та чорним перцем, йогуртом та куміном - і подавати.