Йогуртовий Суп

Цибулю дрібно нашаткувати і згасити у вершковому маслі.

Огірок очистити та нарізати кубиками. Додати до цибулі та тушкувати ще близько 2 хвилин.

Бульйон закип'ятити, влити в овочі тушковані і варити 15 хвилин.

Рукколу подрібнити у блендері та додати в суп.

Остудити суп і втрутити йогурт і вершки. Приправити сіллю|соль|, перцем і мускатним горіхом.

Вимити помідори, обсушити та розрізати їх на 4 частини.

Розлити суп по тарілках. Прикрасити блюдо руколою і помідорами.