Картопляний суп з песто та пастою

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте сотейник із водою на вогонь та варіть набір для бульйону (курячий) 20 хвилин.

2. Крок 2

   Для приготування песто змішайте кедровий горіх, свіжу петрушку, базилік, пармезан (залишіть трохи для прикраси супу), часник, оливкову олію в блендері 2 хвилини до однорідної маси.

3. Крок 3

   Очистіть і наріжте картопля кубиками.

4. Крок 4

   У каструлі підсмажте панчетту на середньому вогні протягом 4 хвилин. Додайте оливкову олію, картоплю та цибулю, і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Додайте в каструлю курячий бульйон і молоко, доведіть до кипіння і дайте кипіти на повільному вогні протягом 10 хвилин.

6. Крок 6

   Додайте пасту і продовжуйте варити на повільному вогні протягом 10-12 хвилин.

7. Крок 7

   Додайте вершки та варіть ще 5 хвилин. Додайте петрушку і 2 столові ложки песто. Приправте до смаку.

8. Крок 8

   Подавайте суп, попередньо посипавши пармезаном.