Телятина З Крем-Брюле Із Сиру

Білі гриби обсмажити заздалегідь на олії.

Горіхи, оливки та помідори нарізати дрібним кубиком, додати базилік. У соус демігляс додати часник, чебрець, проварити, видалити спеції та додати всі підготовлені інгредієнти.

Молоко, вершки, яйця та пармезан добре перемішати, залити у форми та готувати при температурі 90 градусів 30 хвилин. Охолодити, вийняти із форми.

Телятину обсмажити з усіх боків на оливковій олії з додаванням чебрецю та часнику і довести до готовності в духовці, викласти на тарілку. Крем-брюле трохи підігріти і викласти поруч. Подавати з маринованою цибулею та соусом.