Крем-Суп Із Селери, Блакитним Сиром Та Сидром

У каструлі розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| дрібно нарізану селеру і цибулю. Томіть до м'якості, не даючи ставати коричневими. Поступово, перемішуючи, додайте|добавляйте| муку|борошно| і готуйте 1 хвилину. Зніміть з вогню та додайте сидр та бульйон. Поверніть на вогонь, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть 20 хвилин.

У молоко додайте дрібно|мілко| нарізаний сир, перемішайте і вилийте все в суп. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку і перелийте в блендер. Добре збийте і додайте вершки перед подачею.