Сочевичний Суп Із М'яТним Йогуртом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування100 Хвилин
- Порцій10 Осіб
З давніх-давен сочевиця була популярна в єврейській кухні. Пам'ятаєте біблійного Ісава, який продав за просту сочевицю своє священне право первородства? Ось така любов до скромних бобових зернят, які, однак, чарівним чином перетворюються в присутності яскравих східних спецій і із задоволенням вбирають їхні аромати. Через якийсь час сочевий суп починає виснажувати такий пряний дух, що мимоволі починаєш розуміти нерозумного Ісава. Та й в умовах похмурого, невизначено затяжного, пробирає до кісток міжсезоння, яскрава юшка потрібна як ліки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії194
- Протеїни12
- Жири7
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Смак супу та йогурту стає ще кращим і насиченим на другу добу.
Розігріти в глибокій посудині масло|мастило| і кинути в нього дрібно|мілко| нарубані цибулини, часник і моркву. Смажити хвилин десять на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими.
Додати каррі, перемішати та всипати суху сочевицю. Пари хвилин потримати на вогні та залити бульйоном. Закрити кришкою і, періодично помішуючи, варити одну годину п'ятнадцять хвилин|мінути|. Сочевиця має стати ніжною, а всі разом — не надто загуснути. Якщо що, можна долити ще бульйону. Під кінець до смаку посолити і поперчити.
У блендері змішати йогурт із нарубаними м'ятою, кінзою та базиліком. Заправляти тарілку супу ложкою йогурту із травами.