М'яСо, Запечене З Сиром Та Помідорами.

Щоб м'ясо вийшло запашним, його потрібно попередньо замаринувати. Ідеальний варіант – залишити в маринаді на ніч, а якщо часу не так багато – достатньо 1,5 години. Робимо в шматочку м'яса поперечні надрізи, натираємо сіллю та запашним меленим перцем (можна додати будь-які спеції до смаку).

Змащуємо м'ясо гірчицею і кладемо в глибокий посуд. Заливаємо невеликою кількістю води. У такому вигляді залишаємо маринуватися.

Сир ріжемо на тонкі платівки, помідори — кружечками (взимку, особисто я, віддаю перевагу саме черрі — не лише за їхню красу, а й за смак. Звичайні помідори взимку зовсім несмачні).

М'ясо викладаємо на фольгу. У кожен надріз кладемо сир та помідори.

Загортаємо м'ясо в 2 шари фольги та відправляємо в духовку. Запікаємо при 180 градусах близько 1 години. На готовність пробуємо виделкою — якщо легко проходить, то готове м'ясо, якщо ні — тримаємо ще 10–15 хвилин. Щоб м'ясо підрум'янилося, можна відкрити верхній шар фольги за десять хвилин до кінця запікання.