Яловичина Під Сирним Соусом

Помити та нарізати яловичину скибочками. Посолити, поперчити та приправити м'ясо спеціями. Підсмажити скибочки на олії з двох сторін до злегка рум'яної скоринки.

Для соусу: поставити на вогонь вершки та довести до кипіння. Натерти сир на тертці. Додати до вершків тертий сир.

Як тільки сир розчиниться, зняти суміш із вогню і додати гірчицю. Добре розмішати соус, залити їм м'ясо і гасити до готовності 30 хвилин під кришкою.