Міні-Зрази З Начинкою

До фаршу додаємо подрібнену цибулю та хлібний м'якуш. Краще використовувати не свіжий хліб, а хоча б учорашній, щоб він був трохи підсохлий. Інакше у зраз буде кислуватий присмак. Вводимо у фарш куряче яйце, додаємо сіль і перець за смаком і добре все перемішуємо.

Перепелині яйця відварюємо та очищаємо. Після цього обов'язково промиваємо їх водою, щоб видалити залишки шкаралупи. Приступаємо до ліплення зраз. Робимо 2 коржики з фаршу, кладемо між ними перепелине яйце.

З'єднуємо половинки, надаючи округлу форму. Викладаємо зрази на деко, змащене маслом, і випікаємо близько 20 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Можна просто посмажити.