Мінестроні легкий

Як приготувати

1. Крок 1

   Маленькими, дуже маленькими кубиками нарізати всі овочі, окрім помідорів.

2. Крок 2

   Цибуля, селера (зелень і стебла), гострий перець і стебла базиліка припустити у великій каструлі з товстим дном на оливковій олії. Туди ж придушити часник і додати трохи води, щоб суміш не підгоріла. Гасити 5-10 хвилин.

3. Крок 3

   Великий помідор подрібнити у блендері та додати в каструлю. Дати залишити хвилин 5.

4. Крок 4

   Всипати овочі, що залишилися, додати томатний сік і окріп. Додати сіль, перець і зелень - подрібнене листя базиліка або петрушки.