Вегетаріанський Суп Мінестроні

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.

Додайте подрібнену цибулю та пасируйте 4 хвилини або до золотистого кольору.

Додайте воду, кабачки, моркву, білу квасолю, селера, базилік, орегано, сіль, перець, томати та часник.

Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть на середньому вогні 25 хвилин, постійно помішуючи.

Додайте макарони, накрийте кришкою та варіть ще 10 хвилин.

Приправте до смаку. Подавайте гарячим.