Гаспачо З Вишнею, Лососем Та Копченою Паприкою

У вишні видалити кісточки

Перець очистити від насіння

1 огірок відкласти для гарніру

Всі овочі нарізати невеликими шматочками і пробити разом з вишнею і 100 мл томатного соку в блендері до однорідного стану, додати сіль і перець, базилік і наприкінці влити 2 столові ложки оливкової олії дві столові ложки червоного винного оцту і додати дві чайні ложки копця.

Пробити ще раз і охолодити.

Для гарніру нарізати смужками за допомогою ножа для чищення картоплі огірок (або натерти на тертці тонкими часточками). Чим тоншими будуть часточки, тим більше шансів, що вони не потонуть у супі!

Червону рибу гарячого/холодного копчення нарізати тонкими смужками

Охолодити тарілки для гаспачо.

Акуратно влити суп і покласти в центр кожної тарілки огірки, посипати цибулею та викласти шматочки риби та покапати по колу краплями оливкової олії.