Мідії По-Чорногірськи

Мідії ретельно промийте, все, що залишилося на раковині (водорості тощо), видаліть. У сковороді розігрійте оливкову олію (вогонь трохи вище середнього), злегка обсмажте в ній цибулю з часником.

Додайте в каструлю мідії, потім біле вино, поперчіть, але НЕ СОЛИТЬ! Пам'ятайте, у мідіях і так солона морська вода, в якій вони й готуватимуться.

Готуватимуться мідії орієнтовно 5-6 хвилин. У процесі приготування вони повинні почати розкриватися, і з них повинна витікати вода. За дві хвилини до готовності всипте хлібні крихти.